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Frühsommerwürze im Kräuterhotel 01.07.17 - 05.08.17
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Kräuter-Rezepte

Feinste Aromen und herzhafte Köstlichkeiten

Im Kräuterhotel Zischghof verwöhnen wir Sie täglich mit feinsten Südtiroler Kräuter-Gerichten. Einige Rezepte möchten wir Ihnen hier präsentieren und Sie damit zum Nachkochen inspirieren.

Unsere besten Kräuter-Rezepte aus Südtirol zum Nachkochen:

Holunderblütensorbet

Zutaten: 

200 ml Weißwein
300 ml Holunderblütensirup
40 ml Zitronensaft
1 Halm Zitronengras
50 g Naturjoghurt
100 ml Läuterzucker
1 1/2 EL Blütenhonig
Holunderblüten

Zubereitung:
Weißwein, Holunderblütensirup, Zitronensaft und Zitronengras mischen und aufkochen. Abkühlen lassen und dann den Joghurt, Läuterzucker und Honig dazugeben. Gut verrühren und anschließend einfrieren. Nach einer guten halben Stunde nochmals gut umrühren und erneut einfrieren. Nach rund drei Stunden ist das Sorbet fertig. Anrichten, mit Holunderblüten garnieren und servieren.

 

 

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